Semielaborados y masas congeladas
Fabricamos masas congeladas semielaboradas de panadería y pastelería para el canal profesional: obradores, pastelerías, distribuidores y hostelería. Hablamos de placas y bases ya trabajadas, de hojaldre, de bizcocho, de pizza o para madalenas, pensadas para que tu equipo aporte el toque final, ya sea el relleno, la decoración o el formato que quieras darle a cada receta. Es una de las categorías con más recorrido creativo de nuestro catálogo, porque una misma masa congelada puede convertirse en resultados muy distintos según cómo la trabajes en tu obrador, cafetería o punto de venta.
Nuestro surtido de semielaborados incluye, entre otras referencias, triángulos de croissant para formar y hornear tú mismo la pieza final, planchas de bizcocho que funcionan como base precocida para tartas y postres de cuchara, bases de pizza ya estiradas y listas para cubrir a tu gusto, placas de hojaldre en distintos tamaños y grosores (incluida la versión elaborada con mantequilla), bandas de hojaldre con crema ya semimontadas y masa de madalena en formato manga. Cada una de estas referencias resuelve la parte más laboriosa del proceso (amasado, laminado, horneado parcial) para que tu equipo se centre en lo que de verdad diferencia tu oferta: el acabado. Casos de uso frecuentes Un triángulo de croissant se convierte en piezas propias con el relleno y el tamaño que decidas. Una plancha de bizcocho es la base de tartas, brazos de gitano o postres de cuchara sin necesidad de hornear bizcocho desde cero cada vez. Una base de pizza estirada te permite montar tu oferta de restauración rápida o catering sin invertir en maquinaria de laminado. Las placas de hojaldre, dulces o saladas, dan pie a quiches, empanadas, milhojas o coberturas para otros postres. Y las madalenas base se transforman en producto de autor con la cobertura o el relleno que elijas.
